Sekretny Skarb Portugalii: Vinho Verde

2023 Autor: Kevin Jeff | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-11-26 13:00

Północno-zachodnia Portugalia jest domem dla niesamowitego dziedzictwa historycznego i malowniczego zielonego krajobrazu. To tutaj, na początku XII wieku, urodził się pierwszy król Afonso, vel Afonso Zdobywca, który rozszerzył królestwo na południe: uważano wówczas za jeden z najbardziej heroicznych czynów chrześcijańskiej rekonkwisty. Wszędzie widać tu pamięć o tej odległej przeszłości. Witamy w Vinho Verde, regionie o historycznym bogactwie, winie i jedzeniu.

Planując trasę, dlaczego nie zatrzymać się w jednej z niesamowitych portugalskich rezydencji lub rezydencji z herbami i poznać tradycje starożytnej gościnności? Można cieszyć się nie tylko nimi, ale także bogatą gastronomią, orzeźwiającymi winami (nazywa się je tutaj „vinyush verdes”) i różnorodnymi aktywnościami: od pływania po rafting, od jazdy konnej po wędkarstwo.

W całym regionie Vinho Verde rzeki, wodospady, góry i winnice przeplatają się z historycznymi miejscami autentycznych miast. Jest to również największy region uprawy winorośli w Portugalii, z ponad 16 tysiącami hektarów winnic. Panują tu komfortowe temperatury, a pod stopami występują głównie granitowe gleby, idealne do produkcji wysokiej jakości win. Różnica między tymi winami a innymi winami na świecie wynika ze specyfiki lokalnych odmian winorośli Alvarinho, Arinto, Azal, Loureira, Avesa i Trajadura oraz odmian czerwonych, warto wspomnieć o Vignão, Espadeira, Paddeira i Borrasal i sposób ich uprawy. Ze względu na specyfikę terroiru Minho sam region podzielony jest na dziewięć podstref: Amarante, Av, Bayau, Bashtu, Kawadu, Lima, Monsao-i-Melgasu, Paiva i Sousa, a w każdej można nauczyć się czegoś nowego, zobacz swoją wyjątkowość i spędź czas zgodnie z własnymi życzeniami.

Tradycje winiarskie regionu należy omówić osobno: winnice win Vigno Verde zostały oficjalnie wytyczone w 1908 roku i znajdują się na samej północy kontynentalnej Portugalii. Od północy ogranicza je rzeka Minho, która ciągnie się wzdłuż wybrzeża Atlantyku do miasta Porto, a od południa rzeka Douro. Najdłuższa autostrada w kraju (A1 z Lizbony do Porto) prowadzi do Bragi (A3) w sercu Minho. Jadąc wzdłuż wybrzeża od Vila do Conde do Valenzy, nie przegap niesamowitych plaż i uroczych wiosek, takich jak Caminha i Vila Nova de Cerveira.

Zielone Wybrzeże to dziki krajobraz, owiewany przez wilgotne wiatry, wyjątkowy w swoim pięknie. Każde miasto, które spotkasz po drodze, ma swoją własną osobowość. Park Narodowy Peneda-Gerês jest jednym z największych i najważniejszych rezerwatów przyrody w Portugalii i jedynym w kraju, który ma status parku narodowego.

Braga, stolica Minho, znana jest z kościołów, klasztorów i sanktuariów. Wizyta w Sanktuarium Bom Jesus, Sameiro i katedrze nie jest bynajmniej wyczerpującą listą potencjalnych przystanków. Miasto Ponte de Lima swoją nazwę i sławę zawdzięcza rzymskiemu mostowi przecinającemu rzekę Lima. Miasto urzeka starymi dworami otoczonymi zielonymi winnicami.

Zwiedzanie winnic regionu Vinho Verde to jeden z powodów, dla których warto tu przyjechać w sezonie, od późnej wiosny do połowy jesieni. Jakość i różnorodność lokalnych win idzie w parze z gościnnością i komfortem życia w regionie. Szczególnie dobre są hotele w winnicach – a jest ich coraz więcej. Dogodnie położone obok malowniczych winnic, oferują pełne zanurzenie w kulturze wina i gastronomii regionu. Spacer rano między winoroślami, obiad w lokalnej restauracji, a nawet zrobienie własnego wina lub przybycie na żniwa – to wszystko jest okazja, aby jeszcze bliżej poznać kulturę regionu Vinho Verde.

Mówiąc o winie, nie można oczywiście zapomnieć o lokalnej kuchni. Zacznij od caldo verde (zupa kapuśniak), dalej pstrągiem potokowym lub rybą z wybrzeża, arroz de cabidela (kurczak gotowany z ryżem i dodanym sosem z krwi drobiowej), rojes (duszone kawałki wieprzowiny) lub jednym z wielu dań w stylu dorsza Minho i udekoruj słodkim makaronem lub budyniem portugalskim abade de priscos na deser.

Region Vinho Verde jest bogaty w zabytki architektury, historię, gastronomię i wino. Dla zwolenników tych ostatnich punktów szczególnie interesujący jest przyjazd wczesną jesienią, w okresie żniw: w ciągu dnia zbieranie winogron i picie doskonałego wina w towarzystwie wyjątkowej kuchni - wieczorem.